8 de abril de 2011

Puré de abóbora com camarão e natas



Ingredientes:


- 900 g de abóbora
- 1 cebola amarela
- 1/2 Pimentão vermelho
- 1/2 Colher de chá de raspas de gengibre fresco
- 2 Colheres de azeite
- 400 g  de batata
- 3 Colheres de sopa de manteiga
- 2  Chávena e 1/2 de caldo de legumes
- 1/2 colher de chá de canela
- Uma pitada de noz-moscada
- Sal grosso e pimenta
- 1 Pacote de natas

- Camarão

Como fazer?

  1. Descasque e corte a abóbora em fatias.
  2. Retire as sementes e adicione o pimentão picado, as raspas de gengibre e o azeite.
  3. Coloque por cima das abóboras e asse a 200º C por 30-40 minutos ou até as abóboras ficarem macias.
  4. Descasque e corte as batatas e a cebola.
  5. Aqueça a manteiga numa panela e refogue as batatas e a cebola .
  6. Tempere com canela, noz moscada, sal e pimenta.
  7. Adicione a abóbora cozida e retire a panela do fogo.
  8. Use a varinha mágica para ficar em puré.
  9. Adicione 1/2 chávena de natas e mais água, se necessário, e deixe ferver.
  10. Sirva com uma quantidade generosa de creme fraiche e camarão.