30 de julho de 2013

Casa Decoração- Califórnia











Mousse de abacate e chocolate


INGREDIENTES

2 abacates, descascadas e cortadas
1/2 Chávena de cacau em pó
1/4 
Chávena de mel
2 Colheres de sopa de iogurte natural grego
1/2 
Chávena de leite de baunilha
2 Colheres de chá de baunilha

Como fazer?

  1. Coloque todos os ingredientes num liquidificador ou processador de alimentos.
  2. Sirva com frutas frescas ou com pepitas de chocolate.

25 de julho de 2013

Pasta de salmão


Ingredientes:
Duas postas de salmão sem pele
110 g de salmão fumado, picado
1 Cebola, picada
1 Dente de alho, picado
2 Colheres e 1/2 de sopa de alcaparras, picadas
Colher e 1/2 de sopa de cebolinho em rodelas finas 
Colher e 1/2 de chá de funcho, picado 
2 Colheres de sopa de sumo de limão
Raspas de 1 limão
1/3 Chávena de natas
sal e pimenta

Como fazer?
  1. Coloque as duas postas de salmões em uma tigela grande e levemente flake distante com dois garfos. 
  2. Adicione a cebola, o alho, as alcaparras, o funcho, o salmão fumado e misture. Adicione o sumo de limão e as natas. Tempere com sal e pimenta. 
  3. Leve ao frigorífico por pelo menos uma hora. 
  4. Sirva com tostas.

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23 de julho de 2013

Camarão picante com coentros


Ingredientes

3/4 de colher de chá de sal
1 Colher de chá de colorau
1/2 Colher de chá de cominho em pó
1/2 Colher de chá de caril em pó
1/8 Colher de chá de pimenta
1/8 Colher de chá de canela
Camarões grandes e descascados
Coentros picados
Limão

Como fazer?
  1. Para fazer o tempero, misture o sal, o colorau, os cominhos, o caril, a pimenta e a canela. Adicione o camarão e misture bem.
  2. Numa frigideira grande, derreta cerca de uma colher de sopa de manteiga e adicione o camarão. Deixe ficar cerca de 3 a 5 minutos.
  3. Por fim, retire do lume, esprema o sumo de limão por cima e decore com coentros picados.
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Street Style CCCLXXIV






18 de julho de 2013

Sorbet de pêssego e limão



Ingredientes

6-8 pêssegos frescos, descascados e cortados
2 Chávenas de água
2/3 
Chávena de açúcar
2 Colheres de sopa de mel
2 Colheres de chá de sumo de limão
1/2 colher de chá de raspas de limão
1 Colher de chá de tomilho fresco
1 Copo de champanhe

Como fazer?
  1. Numa panela média, misture as fatias de pêssego, a água e o açúcar até que o açúcar se dissolva completamente. 
  2. Leve a ferver cerca de 15 minutos. 
  3. Retire do lume e misture o mel, o sumo de limão, as raspas e tomilho fresco. Deixe arrefecer.
  4. Despeje a mistura num processador de alimentos até ficar homogéneo.
  5. Leve ao congelador cerca de 3 a 4 horas. 
  6. Em seguida, retire do congelador, pique o gelado e misture o champanhe.
  7. Leve ao congelador.

Street Style CCCLXXIII





12 de julho de 2013

Muffins de legumes


Ingredientes

14 claras de ovo
4 Ovos inteiros
4 Cebolinhas picadas
2 Cenouras raladas
1/2 Pimentão vermelho picado
1/2 Abobrinha, ralada
1/2 Colher de chá de manjericão
1/4 Colher de chá de oregão
Polvilhe de sal marinho e pimenta

Pré-aqueça o forno a 250º C. 

Como fazer?

  1. Combine os legumes numa tigela grande e encha cerca de 2/3 de cada forma.
  2. Bata os ovos e os temperos noutra tigela e deite em cada forma até encher.
  3. Leve ao forno por 30 minutos.
  4. Sirva quente

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10 de julho de 2013

Cheesecake com morangos e crosta oreo


Crosta:

2 Chávenas de bolachas Oreo, com creme removido e finamente moído
1/4 
Chávena de manteiga derretida
2 Colheres de sopa de açúcar

Cheesecake:

2 pacotes de queijo creme, em temperatura ambiente
Chávena e 2/3 de açúcar
3 Colheres de sopa de farinha de trigo
1/4 Colher de chá de sal
4 Ovos grandes
2 Gemas de ovo
1 Colher e 1/2 de chá de baunilha
1/4 
Chávena de natas

Cobertura:

Chávena de morangos congelados, descongelados
Morangos frescos, lavados e descascados
3 Colheres de sopa de água
2 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de chá de mel
Corante vermelho, opcional

Como fazer?

  1. Pré-aqueça a 250º C. 
  2. Coloque uma chaleira ou panela grande de água no fogão para ferver para o banho-maria.
  3. Misture os ingredientes da crosta e pressione a mistura no fundo da forma.
  4. Numa tigela grande, bata o queijo creme com o açúcar, a farinha e o sal até ficar homogéneo. Bata em velocidade baixa. 
  5. Adicione os ovos inteiros e as gemas de ovos, um de cada vez, batendo bem (mas ainda em baixa velocidade). 
  6. Adicione as natas e baunilha.
  7. Coloque a forma numa forma maior, encha com água a ferver até atingir metade dos lados da forma e tape com papel alumínio.
  8. Deixe o cheesecake no forno até ficar firme e ligeiramente dourado no topo, cerca de 1 hora e vinte minutos.
  9. Retire o cheesecake do banho-maria e deixe arrefecer à temperatura ambiente.
  10. Cubra o cheesecake com plástico aderente e leve ao frigorífico por, pelo menos 3 horas ou durante a noite.
Cobertura: 
  1. Bata os morangos congelados num processador de alimentos e leve ao lume com água.
  2. Numa tigela pequena, misture o açúcar e o mel, mexa e deite na panela. 
  3. Leve a ferver, mexendo sempre. 
  4. Continue mexendo até engrossar.
  5. Em seguida, adicione corante, se desejar, retire do lume e deixe arrefecer à temperatura ambiente.
  6. Por fim, coloque os morangos frescos sobre o cheesecake, regue com o molho de morangos e leve novamente ao frigorífico. 

Molho de parmesão e alcachofras


Ingredientes:

2 Colheres e 1/2 de sopa de óleo de coco
1 cebola picada
5 oz couve picada
1/4 Chávena de vinho branco seco
4 dentes de alho picados
Chávena  e 1/4 de iogurte desnatado grego
1/4 de 
Chávena de natas
1/4 
Chávena de parmesão ralado
Chávena de alcachofra picada1 Cebola verde, cortada em fatias finas
1 Limão, sumo
2 Colheres de chá de mostarda seca
1 Colher e 1/2 de chá de gengibre em pó
1 Colher e 1/2 de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
1 Colher de chá de cominho, opcional
sal e pimenta a gosto

Como fazer?
  1. Coloque o óleo numa panela grande. Adicione cebolinha e refogue por 1 minuto. Adicione em seguida a couve. Deixe 3 minutos. 
  2. Adicione o vinho e coloque a tampa durante 1 minuto ou até a couve murchar.
  3. Polvilhe com alho e deixe refogar por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. 
  4. Retire do lume e coloque tudo num processador de alimentos. Pulse 3 a 4 vezes e reserve. 
  5. Numa tigela grande deite a mistura da couve com os ingredientes restantes e misture bem.
  6. Tempere generosamente com sal e pimenta. Leve ao frigorífico.
  7. Sirva com torras.

Mini delícias de morango


Ingredientes
1 Pacote de creme de queijo (philadelphia), amolecido
2/3 Chávena + 2 colheres de sopa de açúcar refinado
1 limão, raspas
1 Colher e 1/2 de sopa de sumo de limão
1 Colher de chá de baunilha
1 Chávena e ¼ de natas
16 morangos grandes, cortar em metades
1/2 
Chávena de migalhas de biscoito de manteiga
Como fazer?

1. Coloque o queijo creme, o açúcar, o sumo de limão, as raspas e a baunilha numa tigela média. Bata com uma batedeira, até ficar homogéneo.
2. Numa outra tigela, bata as natas em chantilly.
3. Adicione o chantilly à mistura do creme de queijo até ficar totalmente incorporado.
4. Corte os morangos em metade e usando uma colher pequena, escave cuidadosamente o interior de cada um.
5. Encha um saco de confeiteiro (equipado com uma ponta de estrela) e deite a mistura do creme de queijo e recheie cada morango.
6. Termine com uma pitada de migalhas de biscoito de manteiga e sirva.

Costeletas de porco com crosta de mostarda



Ingredientes:

4 costeletas de porco com osso
1/2 Chávena de grão de mostarda
2 Colheres e 1/2 de sopa de mostarda Dijon
2 Dentes de alho picados
3 Colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto

Como fazer?

1. Pré-aqueça o grelhador.
2. Seque as costeletas com uma toalha de papel e tempere com sal e pimenta.
3. Numa tigela pequena misture a mostarda e o alho. 
4. Pincele sobre ambos os lados da costeleta e deixe descansar por 30 minutos.
4. Leve as costeletas ao forno e vá pincelando com a marinada de mostarda.
5. Retirar da grelha e deixe descansar por 5 a 7 minutos antes de servir.


9 de julho de 2013

Mousse de amêndoas



Ingredientes

300 g de amêndoa em pó
1 lata de leite condensado
300 ml de natas
1 colher (sopa) de essência de baunilha
5 folhas de folhas de gelatina
Amêndoa laminada torrada para polvilhar a gosto

Chocolate derretido em banho-maria

Como fazer?

  1. Coloque as folhas de gelatina em água a ferver até ficar numa papa homogénea.
  2. Numa tigela, coloque as natas, o leite condensado, a essência de baunilha e a gelatina derretida e bata bem.
  3. Adicione a amêndoa em pó e sem seguida, deite a mistura numa taça. 
  4. Leve ao frigorífico até ficar firme.
  5. Polvilhe com amêndoas laminadas torradas e regue com molho de chocolate.

Bolo "Delícia de Verão"



O que precisa para fazer este bolo? 
  1. Uma receita de bolo de iogurte ou de natas, ou até mesmo mesmo pão de ló. Fazer a receita a dobrar. 
  2. Chantilly (usar natas 1/2 pacote de natas Roselle) 
  3. Morangos cortados em pedaços pequenos. 
É muito simples de fazer. Experimente!