16 de maio de 2014

Batatas recheadas com queijo cheddar e bacon


Ingredientes:
4 batatas
Azeite de oliva
4 Colheres de sopa de manteiga sem sal , dividida
2 Cebolas, em fatias finas 
¼ Chávena de leite
4 oz ccreme de queijo
¼ Chávena de natas
1 Colher e ½ de chá de sal
¼ Colher de chá de pimenta 
½ Chávena de queijo cheddar ralado , dividido
4 fatias de bacon, cozido e esfarelado

Como fazer?
1. Pre aqueça o forno a 200 graus. 
Lave as batas e esfregue azeite e sal. Leve a assar por 40 a 50 minutos.
2. Retire do forno e deixe arrefecer. Retire parte do interior da batata e coloque numa tigela. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e pincele sobre a batata e polvilhe com sal e pimenta. Coloque as cascas da batata num tabuleiro e asse por mais 7 minutos. Retire do forno e reserve.
3. Enquanto, coloque os restantes 2 colheres de sopa de manteiga numa panela pequena e adicione a cebola e misture bem. Por fim, adicione o leite e deixe cozinhar em lume baixo.
4. Retire do lume, adicione o creme de queijo, as natas, o sal, a pimenta e metade do queijo cheddar ralado. Amasse bem.
5. Encha as cascas vazias com a mistura, polvilhe o topo com bacon, e com o restante queijo cheddar ralado. Retorne ao forno e asse até que o queijo esteja derretido, cerca de 15 minutos. Polvilhe com cebolinha verde restante e sirva imediatamente.

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11 de abril de 2014

Tarte de limão


Ingredientes
Crosta :
2 Chávenas de farinha
Chávena de manteiga amolecida
Chávena de nozes picadas
Recheio:
2 pacotes de creme de queijo, amolecida
Chávenas de açúcar em pó
2 colher de sopa de sumo de limão 
Pudim da camada:
2 pacotes de pudim de limão instantâneo
Chávenas de leite
Chantilly :
Chávena e 1/2 de natas
1/2 Chávena de açúcar em pó

Como fazer?
Para a crosta : Num processador de alimentos, deite a farinha e a manteiga até obter uma massa. Em seguida, adicione as nozes e misture até incorporar. 
Pressione a mistura no fundo de um tabuleiro e leve ao forno por 20-25 minutos ou até ficar levemente dourada. 
Para o recheio: Numa tigela média, bata o queijo, o açúcar em pó e sumo de limão até ficar homogéneo. Espalhe uniformemente sobre a crosta arrefecida.
Para a camada de Pudim: Numa tigela, misture o pudim de limão e o leite e bata por 3 a 5 minutos. Deixe a mistura engrossar. Em seguida, espalhe-o sobre a camada de creme de queijo.
para terminar espalhe o chantilly sobre a mistura de pudim.


Um cestinho para a Páscoa






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