25 de fevereiro de 2014

Fritos de Maçã



Ingredientes:
3 Maçãs
Sumo de 1 limão
1 Chávena e 1/2 xícaras de farinha com fermento
2 Colheres de sopa de açúcar refinado
3/4 de colher de chá de fermento em pó
1/2 Colher de chá de canela em pó
1/4 Colher de chá de noz-moscada
1/4 Colher de chá de sal
1 Ovo levemente batido
1/3 
Chávena de leite integral
1/4 
Chávena de puré de maçã
3 Colheres de sopa de manteiga derretida

1 Colher de essência de baunilha

Como fazer?
1. Pré-aqueça o óleo a 200ºC.
2. Numa tigela grande, adicione as fatias de maçã com o sumo de limão.
3. Numa outra tigela, misture 1 c
hávena de farinha, o açúcar, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal. Adicione em seguida, o ovo, o leite, a maçã, a manteiga e misture.
4. Passe cada fatia de maçã na restante farinha até estar completamente revestida. 

5. Mergulhe em seguida na massa, sacuda o excesso e leve a fritar.
6. Frite cada lado por 3 minutos. 
7. Retire do óleo, escorra e deixe arrefecer.
8. Se quiser, pode fazer uma calda de açúcar e regar os fritos de maçã.
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19 de fevereiro de 2014

Cheesecake de chocolate


Base:
120 g bolacha digestiva
70 g manteiga
15 g cacau em pó

Recheio :
225 g queijo Philadelphia
225 g de iogurte grego
40 g cacau em pó
2 Colheres de sopa de amido de milho
150 g de açúcar 
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
75 g de chocolate preto picado

Como fazer?

  1. Pré aqueça o forno a 140º e unte a forma com papel de manteiga.
  2. Esmague as bolachas e adicione o cacau e a manteiga derretida. Misture bem e cubra o fundo de uma forma. Guarde no frigorífico.
  3. Misture o queijo com iogurte, adicione os ovos a baunilha , o açúcar, o amido de milho e cacau. Misture bem.
  4. Retire a forma e espalhe o chocolate picado sobre o fundo e por fim a mistura do queijo.
  5. Leve ao forno por 25-30 min.
  6. Desenforme com cuidado e retire o papel.
  7. Corte em quadrados e sirva.

10 de fevereiro de 2014

Muffins ingleses


Ingredientes
(Faz seis)

2 Chávenas e 1/4 de farinha de pão
1/2 Colher de sopa de açúcar
3/4 Colher de chá de sal
1 Colher de sopa de gordura (ou manteiga em temperatura ambiente)
1 Colher e 1/4 de chá de fermento seco
1/4 
Chávena de água quente
3/4 
Chávena de leite

Como fazer?
  1. Combine o fermento com a água morna. 
  2. Numa tigela grande misture a farinha, o açúcar e o sal. 
  3. Em seguida, adicione a água com o fermento e o leite. 
  4. Mexa até obter uma massa elástica. 
  5. Coloque numa tigela levemente untada com óleo, cubra e deixe crescer até que dobre de tamanho (cerca de 60-90 minutos).
  6. Deite a massa sobre uma superfície enfarinhada. Divida a massa em seis partes iguais. 
  7. Aqueça uma frigideira em lume médio. Adicione uma colher de chá de óleo.
  8. Cozinhe 5-6 minutos de cada lado. Os muffins devem ficar marrons, mas não devem ficar queimados.
  9. Em seguida, leve ao forno a 200°C por 10-12 minutos até que os muffins estejam cozidos.
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Massa chinesa com camarão


Ingredientes
Massa fina
1 Chávena de caldo de legumes
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de óleo de sésamo
1 colher de sopa de açucar
1 colher de chá de vinagre de vinho de arroz
2 colheres de chá de molho de soja
2 colheres de chá molho hoisin
1/4 colher de chá de pimenta 
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1/2 colheres de sopa de gengibre picado
2 cenouras
1 Chávena de ervilhas
1 Chávena de rebentos de soja
3 cebolas verdes, finamente fatiadas
Camarão cozido

Como fazer?
  1. Prepare os camarões.
  2. Numa tigela pequena combine o caldo de legumes e o amido de milho. Misture bem. Em seguida, acrescente o óleo, o açúcar, o vinagre, o molho de soja, o molho hoisin e a pimenta. 
  3. Numa frigideira grande coloque o azeite, o alho e o gengibre.
  4. Em seguida, deite o camarão e a cenoura. 
  5. Despeje o molho de caldo de legumes. Deixe cozinhar por 3-4 minutos.
  6. Enquanto que cozinha o camarão, leve a massa ao lume.
  7. Por fim, adicione os rebentos de soja ao camarão.
  8. Escorra o macarrão e misture o camarão. 
  9. Termine com cebolinha picada.

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