27 de fevereiro de 2011

Pão de queijo


Pão de queijo - Para fazer no liquidificador
(rápido e simples de fazer)

2 copos de polvilho doce (à venda em qualquer supermercado)
1 copo de leite frio
1/2 copo de óleo
1 ovo
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (coloco também queijo meia cura)

Sal a gosto.

Coloque no liquidificador os líquidos, o queijo e por último os sólidos. Bata por uns 3 ou 4 minutos. Se achar que a massa está muito líquida, coloque mais queijo parmesão.
Ligue o forno em temperatura média e coloque a massa nas forminhas. Coloque só até metade da forma, porque a massa cresce. Não precisa untar.

25 de fevereiro de 2011

Bouquets











Wedding dogs

Estão presentes nos bons e nos maus momentos, dão-nos carinho, são o nosso aconchego no sofá, e nunca se chateiam connosco. E se são os nossos melhores amigos, porque não levá-los ao nosso casamento.









24 de fevereiro de 2011

Gordon Ramsay



A primeira vez que vi o "Hell's Kitchen" na SIC radical, fiquei a pensar duas coisas, que o Chef Gordon Ramsay era maluco e que aquele programa era divertidíssimo. Mais tarde, tive curiosidade de ler um bocadinho sobre ele, e descobri que afinal não era tão tosco e rude como parecia, e que não só faz pratos de sonho, como também, tem bom gosto.













Imagens do restaurante de Los Angeles


Birthday girl II

Apesar de já ter passado o natal, não poderia estar mais animada por partilhar consigo esta tão deliciosa festa de aniversário. Dê uma olhadela em todos os fabulosos detalhes e veja como  divertido ser criança!











23 de fevereiro de 2011

Salada de Camarão

Desde que fiz o blog, e que ando a pôr coisas doces e calóricas, a minha colega Renata pergunta-me sempre: Para quando uma receita saúdavel? Pois é Renata, aqui tens uma receita saborosa, pouco calórica e um verdadeiro delírio para o Verão. Enjoy!


Ingredientes:

1 kg e 1/2 de camarão cozido
1/2 cebola grande
1/2 pimentão vermelho
2 pêssegos, cortado
1/4 Chávena de manjericão fresco picado
1 Chávena de parmesão fresco ralado
8 copos de salada verde
4 cestas de parmesão
Molho de iogurte


Coloque o camarão, a cebola e o pimento num saco plástico e leve ao frigorifico por 8 horas. Depois das 8 horas, na altura de servir as saladas, retire o saco do frigorifico e coloque todos os ingredientes nas cestinhas de parmesão. Cubra com o molho de iogurte.

Como fazer as tacinhas de queijo parmesão?
1 Chávena de queijo parmesão ralado
1 Tigela

Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Salpique o queijo na frigideira e deixe derreter. Depois do queijo estar ligeiramente dourado, retire com uma espátula. Deite o queijo numa tigela (previamente untada com um pouco de óleo) e molde rapidamente à forma da tigela. Deixe ficar frio e retire o queijo (que nesta altura já será tacinha)com cuidado. Se quiser dar um toque especial às suas taças parmesão pode colocar algumas especiarias enquanto o queijo derrete na frigideira.

Marshmallows




Elásticos, fofos, coloridos, muito divertidos, e muito fáceis de fazer e de comer...Experimente esta receita!

Ingredientes:
  • Gelatina em pó sem sabor: 2 colheres (de sopa)
  • Água: ½ chávena (fria) + 1 chávena (a ferver)
  • Sal: q.b.
  • Açúcar: 2 chávenas
  • Baunilha: 1 colher (de chá)
  • Açúcar de confeiteiro: q.b.

Preparação

Põe-se a gelatina de molho (em água fria) durante 5 minutos. Entretanto, mistura-se o açúcar com a água a ferver até obter o ponto de fio. Logo em seguida, junta-se a gelatina já amolecida e deixa-se ficar morno. Adiciona-se o sal e a baunilha. A mistura vai à batedeira até formar uma massa encorpada e fofa. Deixa-se arrefecer completamente. O preparo vai para um tabuleiro. Fica a descansar até ficar firme e, nesse momento, corta-se aos quadradinhos. Passa-se os quadradinhos pelo açúcar de confeiteiro.

Para colorir os seus marshmallows, tem que deitar o corante em pó à mistura que vai à batedeira.

Para os gulosos - Barras de caramelo e chocolate





Receita:

Base:
300 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 / 4 colher de chá de sal
1 Chávena (250 g) de manteiga amolecida
1 / 2 Chávena (100 g) de açúcar

(fica semelhante à massa do crumble)

Camada de caramelo:
250 g de manteiga, cortada em pedaços pequenos
200 g de açúcar
4 colheres de sopa de glucose de milho
2 latas (400 g) de leite condensado


Chocolate:
220 g de chocolate de sua preferência (eu usei chocolate de leite com cerca de 40% de cacau), picado
1 colher de chá de glucose de milho
125 g de manteiga, cortada em pedaços pequenos
Flor de sal para polvilhar
 


Como fazer a base:
-Pré-aquecer o forno a 170ºC e forrar um tabuleiro com papel manteiga.
-Misture a farinha, o fermento e o sal numa tigela grande. Bata a manteiga e o açúcar na batedeira em velocidade alta até ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos. Coloque a massa (camada uniforme) no tabuleiro previamente preparado. Espalhar bem e achatar. Assar por 15-18 minutos ou até dourar. 
 

Camada de caramelo:

-Coloque a manteiga, o açúcar, o xarope de milho e  o leite condensado numa panela em fogo médio-baixo. Deixe a manteiga derreter e misture bem. Levantar o calor para médio-alto e levar a mistura ao fogo até ferver, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo  e mexa constantemente. Para esta etapa, o tempo pode variar muito, dependendo do calor da sua boca do fogão. A mistura deve ficar cor caramelo e deve engrossar um pouco. Para verificar a cor, pode usar, à parte, um prato branco. Com esta quantidade, ficou a cozer por 25 minutos, mas se a receita for reduzida para metade, poderá ser necessário menos tempoDepois de pronta, deite a mistura sobre a base que já fez anteriormente. Espalhe e deixe esfriar completamente.

Chocolate:

-Numa panela, junte os pedaços de chocolate, a glucose de milho, os pedaços de manteiga e coloque tudo em banho-maria. Depois de estar derretido, retire da panela e deixe o chocolate ficar frio por 30 segundos. Em seguida, despeje o chocolate sobre o caramelo.
Para finalizar, povilhe tudo com sal grosso
-Cortar em barras estreitas e servir.