28 de outubro de 2013

Birthday Girl - Moranguinho













Bolo de especiarias, maça e nozes




Ingredientes
2 Chávenas de farinha
2 Colheres de chá de fermento em pó
1/2 Colher de chá de bicarbonato de sódio
172 Colher de chá de sal
3/4 de Colher de chá de canela
1/2 Colher de chá de gengibre em pó
1/8 Colher de chá de cravo moído
100 g de manteiga sem sal, amolecida
Chávena de açúcar mascavo
1 Colher de chá de baunilha
2 Ovos grandes
Chávena e 1/2 de puré de maçã
1/2 
Chávena de nozes, torradas e picadas

Cobertura:
150 g creme de queijo, amolecido
3 Colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
1/4 Colher de chá de baunilha
Chávena de açúcar em pó
1/2 Colher de chá de canela

Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma forma para bolo

Como fazer?
  1. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e as especiarias. 
  2. Bata a manteiga, o açúcar mascavo e a baunilha, com a batedeira em velocidade alta. Adicione os ovos um de cada vez e , em seguida, deite a maçã. 
  3. Em velocidade baixa, misture a mistura de farinha até estar combinado e por fim, misture as nozes.
  4. Deite a massa na forma e leve ao forno até que o palito inserido saia limpo, 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer.
  5. Para a cobertura: Bata o creme de queijo, a manteiga e a baunilha com uma batedeira em velocidade alta até ficar fofo. Peneire o açúcar em pó e a canela e em seguida, bata em velocidade média até incorporar.
  6. Espalhe o creme por cima do bolo frio. Corte em quadrados e sirva.

Frango com tomate e manjericão


Ingredientes
3 ou 4 Peitos de frango
4 ou 5 Tomates pequenos, picados
1 Dente de alho picado
1/2 Cebola roxa pequena picada
1 Colher de chá de azeite
1 Colher de chá de vinagre balsâmico
1/8 Colher de chá de sal marinho
1 Punhado de manjericão picado

Como fazer?
Pré-aqueça o forno a 200ºC. 
  1. Polvilhe o frango com um pouco de sal e pimenta, cubra e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.
  2. Enquanto isso, misture o tomate picado, o alho, a cebola, o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e o manjericão numa tigela. Leve ao frigorífico até que o frango esteja pronto a ser servido.
  3. Assim que o frango estiver pronto cubra com a mistura de tomate.
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