Bolo rubi

Ingredientes

1 Chávena de banha

1 Chávena e ¾ de açúcar

2 Chávenas e ½ de farinha de bolo

1 Colher e ¼ de chá de sal

2 Ovos inteiros

1 Chávena de manteiga

1 Colher de chá de extrato baunilha

1 Colher de chá de bicarbonato de sódio

1 Colher e ½ de chá de vinagre

45 gr de corante líquido vermelho (também pode ser em pó)

1 Colher e ½ de chá de cacau em pó

Como fazer?

1. Peneire a farinha com fermento e sal. Ponha de lado.
2. Numa  tigela, misture a manteiga, os ovos, a baunilha e o bicarbonato de sódio.
3. Acrescente o vinagre e mexa. Ponha de lado.
4. Numa tigela pequena, misture o cacau e o corante vermelho. Ponha de lado.
5. Bata a banha e o açúcar até ficar cremoso.
6. Adicione a mistura de farinha/ manteiga /ovos.
7. Adicione também o corante e mexa.
8. Despeje a massa no tabuleiro previamente untado e use uma espátula grande para nivelar a superfície.
9. Deixe cozer por 20 minutos.
10. Para colocar o creme, o bolo deve estar frio.

Creme - Como fazer?

5 colheres defarinha
1 Chávena de leite
1 colher de chá de baunilha
1 Chávena de manteiga
1 Chávena de açúcar em pó

1. Numa panela pequena, misture a farinha no leite e mexa até engrossar.
2. Deixe ficar frio.
3. Bata a  manteiga e o açúcar até formar um creme.
4. Adicione a mistura do leite/farinha/baunilha
5. Bata tudo até que se assemelhe ao chantilly.
6. Pegue numa colher e espalhe sobre o bolo