5 de junho de 2013

Gelado de chocolate e manteiga de amendoim


Ingredientes:

1 Chávena de açúcar
1/3 
Chávena de cacau em pó
1/4 Colher de chá de sal
3 Colheres de sopa de amido de milho ou mel
Chávenas e 1/2 de leite 
3/4 Chávena de natas
3/4 
Chávena de gotas de chocolate preto

Creme de manteiga de amendoim:
Chávena e 1/2 de manteiga de amendoim 
3 Colheres de sopa de natas
1/4 de colher de chá de sal de mesa

Como fazer?
  1. Numa tigela pequena, misture o açúcar, o cacau em pó, o sal e o amido de milho.
  2. Numa panela média, deite o leite quente, adicione a mistura de açúcar e mexa bem. Deixe começar a ferver e quando tiver a consistência de pudim quente, retire do lume e despeje, através de uma peneira de malha fina, numa tigela. 
  3. Misture as natas e o chocolate até derreter.
  4. Coloque plástico aderente e leve ao frigorífico até arrefecer. 
  5. Enquanto a mistura arrefece, faça a mistura da manteiga de amendoim com as natas e o sal. Reserve.
  6. Entretanto, retire a mistura do frigorífico e de acordo com as instruções máquina de sorvete, bata muito bem. 
  7. Quando estiver completamente batido, regue com a mistura de manteiga de amendoim entre as camadas do creme de chocolate e envolva bem.
  8. Leve ao congelador.