22 de maio de 2013

Arroz Doce




Ingredientes
1 Chávena de arroz branco de grão curto
Chávenas e 1/2 de leite
Chávena de açúcar branco
4 gemas
1/2 casca de limão
1 colher de sopa de manteiga
Pitada de sal
Canela

Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozedura: 1h 20 minutos

Como fazer?

  1. Numa panela leve duas chávenas de água a ferver. Adicione o arroz, mexa e escorra imediatamente água.
  2. Adicione uma chávena de leite, a casca de limão e uma pitada de sal. Cozinhe em lume baixo e mexa ocasionalmente.
  3. Quando o arroz começar a absorver o líquido, acrescente uma chávena de leite. Deixe ferver em lume baixo e de vez em quando mexa.
  4. Assim que o arroz começar a absorver o leite, adicione uma chávena de açúcar.
  5. Numa tigela pequena, misture as 4 gemas com a restante 1/2 chávena de leite. 
  6. Adicione uma colher de sopa de manteiga. 
  7. Deixe cozinhar até que o arroz tenha absorvido todo o líquido. Retire as cascas de limão.
  8. Despeje o arroz doce numa travessa ou pratos individuais e decore com canela.