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2 de junho de 2011
1 de junho de 2011
Arroz frito com bacon
Ingredientes:
2 Chávenas de arroz bastami
6 fatias de bacon, em cubinhos
4 ovos batidos
1/2 cebola cortada em fatias finas
4 cebolinhos cortados em fatias finas
3 dentes de alho picados
1 Chávena de ervilhas congeladas
2 colheres de sopa de óleo vegetal
3 colheres de molho de soja, ou a gosto
Como fazer?
1. Numa panela, misture 1 chávena e 1/2 de água e arroz. Leve a ferver, cubra e reduza o lume. Cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio.
2. Frite o bacon numa frigideira grande até dourar. Escorra a gordura deixando mais ou menos duas colheres de sopa na frigideira. Acrescente a cebola, o cebolinho, o alho e o bacon. Cozinhe até ficar macio e adicione as ervilhas congeladas, mexa por mais 2 minutos ou até descongelar. Transfira a mistura para uma tigela, reservando qualquer sobra de gordura na frigideira.
3. Acrescente os ovos na frigideira e misture. Retire os ovos e coloque numa tigela. Limpe qualquer resíduo da frigideira e acrescente as 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Quando o óleo estiver quente, adicione o arroz cozido, mexendo apenas de vez em quando, para permitir que ele fique um pouco crocante.
4. Deite a mistura de cebola com bacon, ovos e molho de soja.
5. Decore com cebolinha fatiada e sirva imediatamente.
Gelado de morango
Ingredientes: ( 4 pessoas )
500 gr de morangos
500 ml de natas
250 gr de açucar
Sumo de 1/2 limão
6 a 8 morangos para guarnecer
Preparação:
Mergulhe os morangos em água fria durante 5 m. Lave-os muito bem e retire-lhes o pé.
Bata os morangos no liquidificador ( eu usei o processador) até ficarem em puré, junte o açucar e o sumo de limão e processe mais um pouco, para ligar os ingredientes.
Bata as natas até ficarem um pouco consistentes mas não muito duras, envolva-as no puré de morangos. Deite este creme num recipiente e tape muito bem. Leve ao congelador. De 2 em 2 horas bata o gelado para desfazer os cristais, eu fiz isto só uma vez, deixei passar 2 horas bati o gelado e não voltei a fazê-lo outra vez.
Sirva o gelado com morangos frescos, chantilly, molho de morango (Bata os morangos no liquidificador e adicione açucar) e uma folhinha de hortelã para enfeitar.
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