Abóbora recheada

Ingredientes:

2 abóboras pequenas, cortadas a meio e sem sementes

1 colher de sopa de azeite

sal e pimenta a gosto

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Peru moído

1 Colher de sopa de óleo

1 Cebola picada

2 Dentes de alho picados

1/2 Colher de chá de pimenta

1 (15 onças) pode tomates esmagados

1 Colher de sopa de tomate

1 Colher de chá de oregãos

1 Folha de louro

1/2 Colher de chá de paprica

1 Colher de sopa de vinagre balsâmico

Sal a gosto

1 Colher de sopa de manjericão picado

Para rechear a lasanha:

1 Chávena de queijo cottage ou ricota

1 Colher de sopa de manjericão picado

1 Chávena de mozzarela, desfiado

Para a carne:

1. Cozinhe o peru, cerca de 8-10 minutos, e reserve.
2. Aqueça o óleo numa panela grande em lume médio, adicione a cebola e cozinhe até ficarem macias, cerca de 5-7 minutos.
3. Em seguida, adicione o alho, o peru , o tomate, a pasta de tomate, a folha de louro, a paprica, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta e deixe ferver.
4. Reduza o lume e cozinhe até que esteja tudo cozido.
5. Por fim, misture o manjericão e retire do lume.

Para a abóbora:

1. Retire o interior da abóbora, divida os ingredientes pelas abóboras.
2. Grelhe no forno até que esteja louro e o queijo tenha derretido

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