Batatas recheadas com queijo cheddar e bacon

Ingredientes:

4 batatas

Azeite de oliva

4 Colheres de sopa de manteiga sem sal , dividida

2 Cebolas, em fatias finas 

¼ Chávena de leite

4 oz ccreme de queijo

¼ Chávena de natas

1 Colher e ½ de chá de sal

¼ Colher de chá de pimenta 

½ Chávena de queijo cheddar ralado , dividido

4 fatias de bacon, cozido e esfarelado

Como fazer?

1. Pre aqueça o forno a 200 graus. 

Lave as batas e esfregue azeite e sal. Leve a assar por 40 a 50 minutos.

2. Retire do forno e deixe arrefecer. Retire parte do interior da batata e coloque numa tigela. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e pincele sobre a batata e polvilhe com sal e pimenta. Coloque as cascas da batata num tabuleiro e asse por mais 7 minutos. Retire do forno e reserve.

3. Enquanto, coloque os restantes 2 colheres de sopa de manteiga numa panela pequena e adicione a cebola e misture bem. Por fim, adicione o leite e deixe cozinhar em lume baixo.

4. Retire do lume, adicione o creme de queijo, as natas, o sal, a pimenta e metade do queijo cheddar ralado. Amasse bem.

5. Encha as cascas vazias com a mistura, polvilhe o topo com bacon, e com o restante queijo cheddar ralado. Retorne ao forno e asse até que o queijo esteja derretido, cerca de 15 minutos. Polvilhe com cebolinha verde restante e sirva imediatamente.

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Tarte de limão

Ingredientes
Crosta :
2 Chávenas de farinha
1 Chávena de manteiga amolecida
1 Chávena de nozes picadas
Recheio:
2 pacotes de creme de queijo, amolecida
2 Chávenas de açúcar em pó
2 colher de sopa de sumo de limão 
Pudim da camada:
2 pacotes de pudim de limão instantâneo
3 Chávenas de leite
Chantilly :
1 Chávena e 1/2 de natas
1/2 Chávena de açúcar em pó

Como fazer?
Para a crosta : Num processador de alimentos, deite a farinha e a manteiga até obter uma massa. Em seguida, adicione as nozes e misture até incorporar. 
Pressione a mistura no fundo de um tabuleiro e leve ao forno por 20-25 minutos ou até ficar levemente dourada. 
Para o recheio: Numa tigela média, bata o queijo, o açúcar em pó e sumo de limão até ficar homogéneo. Espalhe uniformemente sobre a crosta arrefecida.
Para a camada de Pudim: Numa tigela, misture o pudim de limão e o leite e bata por 3 a 5 minutos. Deixe a mistura engrossar. Em seguida, espalhe-o sobre a camada de creme de queijo.
para terminar espalhe o chantilly sobre a mistura de pudim.

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