Street Style CCCXXXIV

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Bolo chiffon de morango

1 Chávena e 1/4 de farinha
1 Colher e 1/2 de chá de fermento em pó 
1/4 Colher de chá de sal de cozinha 
1 Chávena de açúcar
5 ovos grandes (2 deles inteiros, três separados)
6 Colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
2 Colheres de sopa de água 
2 Colheres de chá de essência de baunilha 
8 onças queijo philadelphia, temperatura ambiente 
1/2 Chávenas de açúcar 
1 Colher de chá de baunilha
1/8 Colher de chá de sal 

2 Chávenas de natas

2 kg de morangos, lavados, descascados e cortados pela metade

Para o bolo: 

1. Aqueça o forno a 200º C e unte uma forma redonda.
2. Misture a farinha, o fermento, o sal e três colheres de açúcar na tigela.
3. Bata 2 ovos inteiros e 3 gemas (reservando as claras) com a manteiga, a água e baunilha. Bata bem.
4. Na tigela da batedeira, bata as claras em castelo. 
5. Adicione as restantes 3 colheres de açúcar e misture tudo.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno até que o palito saia limpo.
7. Deixe arrefecer.

Para o chantilly: 

1. Numa tigela, adicione o queijo philadelphia, o açúcar, a baunilha e o sal.
2. Bata em velocidade média-alta até formar um creme.
3. Reduza a velocidade e adicione, aos poucos, as natas. 
4. Bata bem e reserve.

Montagem: 

1. Com uma faca serrilhada, corte o bolo em três camadas uniformes.
2. Preencha o bolo com os morangos e espalhe o creme sobre eles.
3. Espalhe o restante creme no topo e decore com os restantes morangos.

http://theredspoonblog.com/2011/07/strawberry-chiffon-shortcake/

Páscoa Decoração III

Pão de queijo II

Ingredientes:

125 ml de água 
40 g de manteiga 
70 g de farinha 
2 ovos 
90 gr de queijo parmesão fresco ralado
Sal, pimenta, noz-moscada
Tomilho fresco

Como fazer?

1. Numa panela, deite a manteiga, a água e o sal. Deixe ferver. 
2. Assim que a manteiga estiver derretida, retire a panela do lume e misture a farinha. Mexa bem.
3. Em seguida, leve de novo ao lume (baixo) até que a massa esteja seca.
4. Retire do lume e adicione os ovos um a um.
5. Em seguida, adicione o queijo, os temperos e misture bem. 
6. Com a ajuda de uma colher, faça bolinhas e coloque num tabuleiro untado.
7. Polvilhe com um pouco de queijo e leve ao forno por 20 minutos a 200°C.

Páscoa Decoração II

Páscoa Decoração I

Quiche de Rockford e bróculos

Ingredientes:

1/4 Saco de bróculos (pode ser substituído por outro legume)
1/2 Embalagem de bacon, cortado em pedaços pequenos e fritos
100 g de queijo azul
1 Chávena de queijo parmesão
3 ovos
1 Chávena de natas
sal e pimenta
Massa folhada

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Coloque o bacon numa frigideira grande e frite até ficar crocante. Reserve.

Numa tigela grande, bata os ovos com as natas, o queijo parmesão, a pimenta e o sal. Adicione em seguida o bacon, os bróculos e o queijo rockford.

Despeje a mistura numa tarteira e rale um bocadinho de queijo parmesão por cima. Leve ao forno cerca de 35 minutos e deixe dourar. Sirva depois de arrefecido

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