Pão de queijo II

Ingredientes:

125 ml de água 
40 g de manteiga 
70 g de farinha 
2 ovos 
90 gr de queijo parmesão fresco ralado
Sal, pimenta, noz-moscada
Tomilho fresco

Como fazer?

1. Numa panela, deite a manteiga, a água e o sal. Deixe ferver. 
2. Assim que a manteiga estiver derretida, retire a panela do lume e misture a farinha. Mexa bem.
3. Em seguida, leve de novo ao lume (baixo) até que a massa esteja seca.
4. Retire do lume e adicione os ovos um a um.
5. Em seguida, adicione o queijo, os temperos e misture bem. 
6. Com a ajuda de uma colher, faça bolinhas e coloque num tabuleiro untado.
7. Polvilhe com um pouco de queijo e leve ao forno por 20 minutos a 200°C.

Páscoa Decoração II

Páscoa Decoração I

Quiche de Rockford e bróculos

Ingredientes:

1/4 Saco de bróculos (pode ser substituído por outro legume)
1/2 Embalagem de bacon, cortado em pedaços pequenos e fritos
100 g de queijo azul
1 Chávena de queijo parmesão
3 ovos
1 Chávena de natas
sal e pimenta
Massa folhada

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Coloque o bacon numa frigideira grande e frite até ficar crocante. Reserve.

Numa tigela grande, bata os ovos com as natas, o queijo parmesão, a pimenta e o sal. Adicione em seguida o bacon, os bróculos e o queijo rockford.

Despeje a mistura numa tarteira e rale um bocadinho de queijo parmesão por cima. Leve ao forno cerca de 35 minutos e deixe dourar. Sirva depois de arrefecido

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Festa de aniversário - Páscoa

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Feijoada de chouriço com feijão branco

Feijoada:

1 Chávena e 1/2 de feijão branco 
2 Colheres de sopa de azeite
400 g de chouriço fresco espanhol ou salsichas italianas
2 alho-poró ( peças brancas e verde-claro), cortados em círculos 
1 Cebola pequena, finamente picada 
3 Dentes de alho em fatias finas 
2 filetes de anchovas em azeite embalado
2 Colheres de chá de tomate colar 
1 Colheres de chá de paprica 
2 Chávena e 1/2 de caldo de galinha
Tomates inteiros, drenados e esmagados 
Raminhos de tomilho 
2 Folhas de louro 
1 Raminho de alecrim

Cobertura:

6 colheres de sopa de azeite virgem
2 Chávenas de miolo de pão ou broa
sal e pimenta preta 
1/2 Chávena de salsinha picada
1 colher de chá de raspas de limão

Para a feijoada:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Leve o chouriço fresco a assar, virando ocasionalmente, até dourar de todos os lados, 7-8 minutos. Depois de pronto, reserve.
2. Adicione o alho-poró e a cebola numa panela. Tempere com sal e pimenta e mexa até que os vegetais estejam suaves, cerca de 5 minutos. 
3. Em seguida, adicione o alho e as anchovas. Depois, o tomate e a paprica e mexa constantemente.
4. Por fim, adicione 2 chávenas de caldo de galinha, o feijão escorrido, os tomates esmagados, as folhas de louro e um raminho de alecrim amarrados com barbante de cozinha. 
5. Leve a ferver até que os feijões estejam macios, cerca de 30 minutos.
6. Corte o chouriço em rodelas e adicione à feijoada.

Como fazer a cobertura?

1. Aqueça 3 colheres de óleo numa frigideira grande. 
2. Adicione o miolo do pão e mexa até dourar e ficar crocante, cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
3. Polvilhe essa mistura sobre a feijoada e regue com as restantes 3 colheres de sopa de azeite. Deixe descansar por 15 minutos. 
4. Para finalizar, antes de servir, espalhe a salsa e as raspas de limão.

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Zara - Coleção Primavera

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