Ofertas para os convidados

Scones de queijo feta e pimentão

2 Chávenas de farinha de trigo

1 Colher de sopa de açúcar

1 Colher de chá de sal

1 Colher de chá de bicarbonato de sódio

4 Colheres de sopa de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos

1 Ovo grande, batido

1 Chávena e 3/4 de manteiga, fria

1 Chávena de pimento em frasco

1/2 

Chávena 

de queijo feta esfarelado grosseiramente

3 Colheres de sopa de manjericão fresco picado grosseiramente

1 Colher de chá de pimenta preta moída grosseiramente

1. Pré-aqueça a 200ºC. Unte uma forma com azeite e reserve. 
2. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio.
3. Adicione a manteiga gelada e, usando os dedos, mexa com os ingredientes secos. (Alguns pedaços de manteiga ficarão do tamanho de ervilhas pequenas, outros do tamanho de flocos de aveia.)
4. Numa outra tigela pequena, bata os ovos e a manteiga.
5. Adicione os ingredientes molhados de uma só vez com os ingredientes secos. Mexa com uma colher de pau. Adicione por fim, a pimenta, o queijo feta e o manjericão.
6. Despeje a mistura sobre uma superfície de trabalho limpa e sove delicadamente. Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha. A massa deve ficar húmida, mas não pegajosa.
7. Transfira a massa para a forma preparada. Pincele generosamente com manteiga e cubra com pimenta preta. 
8. Coloque no forno e deixe ficar por 35 minutos, ou até ficar dourado. 

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Street Style CCCXI

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O alfaiate de Lisboeta

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Convites by Gabriela Yano

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Casa decoração por Nicholas Lyzlov

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Folhado de ricota, espinafres e carne

Ingredientes (6 unidades):
6 pedaços médios de massa filo 
200 gramas de espinafre congelado (peso descongelado) 
250 gramas de carne picada
150-200 gramas de ricota 
1 cebola 
1-2 colher de chá de pasta de curry vermelho 
sal e pimenta 

1. Pique a cebola e frite numa frigideira com um pouco de óleo.
2. Loure a carne e adicione o espinafre descongelado.
3. Em seguida, deite o queijo ricota e pasta de curry vermelho.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Pegue numa folha de massa filo e coloque uma colher de recheio.
6. Para colar a massa, use um pouco de água como cola.
7. Coloque no forno a 200 graus. Os folhados têm que ficar um pouco dourados e crocantes (cerca de 5-10 minutos de cada lado).

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