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25 de outubro de 2012
24 de outubro de 2012
Muffins de abóbora e creme de queijo
Faz 24 bolos
Recheio:
230 gr creme de queijo (philadelphia), amolecido
1 Chávena de açucar refinado
1 Chávena de açucar refinado
Muffins:
3 Chávenas de farinha de trigo
1 Colher de chá de canela
1 Colher de chá de noz-moscada
1 Colher de chá de cravinho
1 Colher de chá de sal
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
4 Ovos grandes
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de puré de abóbora
1 Chávena e 1/4 de óleo
1 Colher de chá de canela
1 Colher de chá de noz-moscada
1 Colher de chá de cravinho
1 Colher de chá de sal
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
4 Ovos grandes
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de puré de abóbora
1 Chávena e 1/4 de óleo
Farofa:
1/2 Chávena de açúcar mascavado
5 Colheres de sopa de farinha
1 Colher e 1/2 de chá de canela em pó
4 Colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
1/2 Chávena de nozes picadas
5 Colheres de sopa de farinha
1 Colher e 1/2 de chá de canela em pó
4 Colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
1/2 Chávena de nozes picadas
Recheio: Numa tigela média combine o creme de queijo, o açúcar refinado e misture bem até ficar suave. Coloque essa mistura num plástico aderente e coloque no congelador.
Muffins: Pré-aqueça o forno a 200˚ e unte as formas. Numa tigela média, misture a farinha, a canela, a noz-moscada, o cravinho, o sal, o bicarbonato e misture. Numa outra tigela grande, misture os ovos, o açúcar, o puré de abóbora e o óleo. Usando a batedeira, misture bem. Em seguida, adicione os ingredientes secos.
Farofa: Misture a farinha, o açúcar, a canela numa tigela pequena e misture. Adicione a manteiga e volte a misturar. Por fim, adicione as nozes. (A mistura deve ser granulada tipo areia).
Para montar os muffins: Encha cada muffin com uma pequena quantidade de massa, apenas o suficiente para cobrir a parte inferior do revestimento, cerca de 1 a 2 colheres. Corte o queijo congelado em 24 pedaços iguais. Coloque uma fatia da mistura do queijo em cada muffin e pressione (cuidado para não pressioná-lo até ao fundo). Divida a massa restante entre as forminhas de modo a cobrir completamente. Polvilhe uma pequena quantidade da farofa sobre cada um.
Deixe no forno por 20-25 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.
Street Style CCXLVII
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Ovos Benedict - 3 Maneiras
Ovos benedict com cogumelo: Lave e retire o caule de um cogumelo, refogue em azeite e manteiga até ficar macio e com uma cor marrom. Cubra o cogumelo com um ovo frito, com batata pala pala e por fim, com molho holandês.
Necessário para o molho: metade de um copo de manteiga derretida, 3 gemas, sumo de meio limão, uma pitada de sal e pimenta.
Como fazer o molho? Num liquidificador adicione as três gemas de ovo e pulse até misturar. Em seguida, deite a manteiga, esprema o sumo de meio limão, junte o sal e a pimenta e voilá!
Ovos Benedict com salmão fumado: Basta empilhar o salmão fumado sobre uma torrada, colocar o ovo frito e uma quantidade generosa de molho holandês!
Necessário para o molho: metade de um copo de manteiga derretida, 3 gemas, sumo de meio limão, uma pitada de sal e pimenta.
Como fazer o molho? Num liquidificador adicione as três gemas de ovo e pulse até misturar. Em seguida, deite a manteiga, esprema o sumo de meio limão, junte o sal e a pimenta e voilá!
Ovos Benedict com bolinho de caranguejo: Basta empilhar o bolinhoo sobre uma torrada, colocar o ovo frito e novamente, uma quantidade generosa de molho holandês e polvilhe com paprika!
Necessário para o molho: metade de um copo de manteiga derretida, 3 gemas, sumo de meio limão, uma pitada de sal e pimenta.
Como fazer o molho? Num liquidificador adicione as três gemas de ovo e pulse até misturar. Em seguida, deite a manteiga, esprema o sumo de meio limão, junte o sal e a pimenta e voilá!
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